西湖龙井、祁门红茶、大红袍这些都是人们常见的茶名，而鸭屎香、狗牯脑、敬亭绿雪、太平猴魁这些看似和茶“八竿子打不着”的名字也是茶名。
喝了这么多年的茶，你有没有想过茶叶的这些名字都是怎么来的?
01.
品质特征
有的茶根据形状不同而命名，绿茶中用这种方式的比较多：
如形似瓜子片的安徽六安“瓜片”，形似雀舌的杭州“雀舌”，形似珍珠的浙江嵊县“珠茶”，形似眉毛的浙江、安徽、江西的“眉茶”、“秀眉”、“珠眉”，湖南安化的“松针”，形曲如螺的苏州“碧螺春”，形如利剑的湖北宜昌的“剑毫”，形似竹叶的四川峨眉山的“竹叶青”，犹如一朵朵兰花的安徽岳西的“翠兰”，有的把一根根茶叶用丝线扎结成各种花朵形状，如江西婺源的“墨菊”、安徽黄山的“绿牡丹”。
有的根据外形色泽或汤色命名，如绿茶、白茶、黑茶、红茶、黄茶等。也有的将外形色泽与形状结合而命名，如“银毫”、“银针”、“雪芽”、“雪莲”等。
也有的依据茶叶的香气、滋味特点而命名，如具有兰花香的安徽舒城的“兰花茶”，滋味微苦的湖南江华“苦茶”。
以茶叶香气作为命名依据的，最多的要属潮汕地区的单丛了。因为单丛茶的香气丰富又突出，茶农们也习惯用他们闻得到又尝得出的香气去命名，于是就有了番薯香、蜜兰香、黄枝香等，我们熟知的“鸭屎香”同样也是这种命名方式。
02.
产地
这是市面上最常见的命名逻辑，通常是产地+品种。
古人说：“天下名山，必产灵草。”茶，往往就产自钟灵毓秀的名胜山川。将茶名与风景名绑定，相得益彰。
如浙江杭州的“西湖龙井”、普陀山的“普陀佛茶”，安徽歙县的“黄山毛峰”，江西的“庐山云雾”，云南的“苍山雪绿”，四川的“鹤林仙茗”等。
有的依照产地不同而命名，如广东的“英德红茶”，云南的“滇红”，安徽的“祁门红茶”，余杭的“径山茶”，江西婺源的“婺绿”，湖南沅陵的“碣滩茶”等。
03.
树种及采制特点
有的茶依照茶树品种的名称而定名，如乌龙茶中的“水仙”、“乌龙”、“大红袍”、“奇兰”、“铁观音”等，这些既是茶叶名称，又是茶树品种名称。
有些茶根据采摘时期和季节而命名，如骑火茶、春蕊等是茶的采摘时间，体现嫩度和质量;
清明前采制的茶就称为“明前茶”，雨水前采制的称“雨前茶”，4~5月份采制的茶称“春茶”，6~7月份采制的称为“夏茶”，8~10月份采制的称“秋茶”;
当年采制的称为“新茶”，不是当年采制的就称“陈茶”。
有的茶会根据加工制造工艺命名，如用铁锅炒制成的称为“炒青”，用烘干机烘制而成的称为“烘青”，利用太阳光晒干的称为“晒青”。
茶的鲜叶用蒸汽杀青后制成的称“蒸青”，茶叶用香花窨制而成的称“花茶”，茶叶经蒸压成型的称为“紧压茶”，这类紧压茶有的形似砖块，称为“砖茶”;有的形似饼块，称为“饼茶”。
古今茶名，都是实用性和美学性兼具。尤其是名茶之名，文字都优美文雅，富有诗情画意，如一幅幅素淡清雅、写意传神的山水画。
我们一见茶名，对茶便可知晓一二，同时还会引发无限美好的遐想。你还知道哪些茶叶的命名方法?
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